近开始回归铁锅，尤其是做爆炒的菜的时候，心里没那么多担忧了，不像不粘锅，一会儿担心温度太高了会伤锅，一会儿又担心不沾层会不会掉。。。
剩了3个土豆，做了个香辣鸡块土豆条，超下饭的一道菜。
原料：
6只鸡腿，斩成小块
3个土豆，切粗条
1大勺料酒
3大勺酱油
1大勺白糖
1小勺姜粉
1小块姜，切片
1小把葱白，切段
1个洋葱，切丝
4瓣蒜瓣，切片
2大勺花椒
2颗大料（八角）
3颗丁香
1大勺白芝麻
1杯干红辣椒
适量盐，油
做法：
鸡腿和料酒，2大勺酱油，白糖，姜粉，盐放到大碗里面拌匀，腌两个小时以上入味。 |
